|
|
Receta Arrolladito de pescado a la milanesa
Receta( Arrolladito de pescado a la milanesa ) Ingredientes para 4 personas:8 filetes de abadejo, 1 zanahoria rallada, 1 blanco de puerro (cebolleta) cortado en juliana, 2 cucharadas de perejil picado, 2 dientes de ajo picado, 1 cucharadita de salvia, 2 claras de huevo, 250 gr. de pan rallado para horno, 1 taza de caldo de pescado desgrasado, jugo de limón, sal y pimienta.
Preparacion: 1. Precalentar el honro a temperatura fuerte (220ºC.).2. Limpiar los filetes de abadejo y sazonarlos con sal y pimienta a gusto. Esparcir sobre los filetes, la zanahoria rallada, el puerro cortado en juliana, el perejil y ajo, condimentar con salvia y arrollarlos desde la cola a la cabeza. Cruzar cada rollo con un palillo de madera. 3. Pasar los arrollados por las claras de huevo apenas batidas y luego, por el pan rallado. 4. Distribuir los arrollados, en una asadera para horno, rociarlos con jugo de limón y humedecidos con un poco de caldo. Si no están haciendo dieta se usa el huevo entero y en vez del caldo se usa aceite. | |