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Receta Ajo blanco malagueno
Receta( Ajo blanco malagueño ) Ingredientes para 6 personas:75 gr. de almendras crudas peladas. 100 gr. de miga de pan empapada en agua y estrujada pero no mucho. 2 dientes de ajo. 8 cucharadas de aceite de oliva (1º), a ser posible bueno. 3 cucharadas de vinagre. Sal, Agua: 1 litro y medio.
Preparacion: En un vaso de batidora echamos los ingredientes excepto el agua. Se pasa bien para que quede fino, se vierte en una sopera y agregamos el agua helada poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea. Para servir agregamos uvas, a ser posible moscatel. Las cantidades de los ingredientes son orientativas, pudiendo variar las cantidades dependiendo del gusto de cada uno. | |